TİRAMİSU KEK MALZEMELERİ
- 4 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 2 çorba kaşığı kakao
- 1/2 çay bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1,5su bardağı un
TİRAMİSU KREMASI
- 4 su bardağı süt
- 4 çorba kaşığı şeker
- 2 çorba kaşığı nişasta
- 1,5 çorba kaşığı un
- 1 yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket labne (250gr)
KEKİ ISLATMA MALZEMELERİ
- 2 çorba kaşığı şeker
- 1 çorba kaşığı granül kahve
- 1 su bardağı sıcak su
Yumurta ve şekeri köpürtüp içindeki şeker eriyinceye kadar mikser ile çırpalım.Kekin geriye kalan tüm malzemelerini ekleyip el çarpıcısıyla karıştıralım.Hamurumuzu yağlanmış yuvarlak bir kalıpta pişirelim.180 derecede pişirilecek.İlk 20 dakika fırının kapağını açmayalım kekin kabarmasını önler.Daha sonra keke batıracağımız kürdan ya da çatal kuru çıkarsa kekimiz pişmiş demektir.Pişen keki soğutup kalıptan çıkaralım.
Kreması için labne dışındaki tüm malzemeleri derin bir tencereye alalım.Orta ateşte bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak koyulaşıp kaynamasını sağlayalım. 1-2 dakika daha pişirip ocağı kapatalım. Labneyi ve vanilyayı ekledikten sonra mikserle pürüzsüz bir kıvam elde edelim.
Kelepçeli kalıbımızın altına yağlı kağıt serelim.Ortadan ikiye böldüğümüz kekin bir bölümünü kalıbın tabanına yerleştirelim.Islatma malzemelerini iyice karıştırdıktan sonra bir kaşık yardımıyla kekin alt tabanına yayalım.Kremanın yarısını döküp spatula yardımıyla kekin her tarafına yayalım.Kekin diğer bölümünü de üzerine yerleştirip kalan kremayla kapatalım..En üstüne de bir süzgeç yardımıyla kakaoyu serpiştirelim.İstediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.En az 3-4 saat buzdolabında kalması lazım.Afiyet olsun.
Yorumlar
Yorum Gönder