ETSİZ ÇİĞ KÖFTE

                                      ETSİZ ÇİĞ KÖFTE

Çocuklarımın ısrarıyla ilk defa çiğ köfte yaptım.Dışardan istemedi 'Anne sen yap 'deyince kıramadım yaptım.Biraz yorucu ama sonuç,nefis👍🏻😍

KÖFTE MALZEMELERİ

•  3 su bardağı çiğ köftelik ince bulgur
•  1su bardağı domates püresi
•  1 orta boy kuru soğan
•  4-5 diş sarımsak
•  1 yemek kaşığı domates salçası
•  2 yemek kaşığı biber salçası
•  1 çay bardağı sıvı yağ
•  2 tatlı kaşığı tuz
•  1 tatlı kaşığı kimyon • 1 tatlı kaşığı yeni bahar •  1 tatlı kaşığı kişniş
•  1 yemek kaşığı sumak • 1 tatlı kaşığı toz biber
•  1 limon
•  1 yemek kaşığı isot
•  1 tutam taze soğan
•  1 tutam maydanoz 
•  1 tutam taze nane

     Çiğ köfte tepsisinde bulguru,domates püresi-soğanı ince ince bıçakla doğrayın ve sunu mutlaka sıkın.Sakın rendelemeyin çiğ köfteye acılık veriyor.Soğanın suyunun köfteye girmemesi lazım-,tuz ve sarımsağı  10 dk yoğuralım.Bulgur hafif şişince baharatları,salçayı,limonu ve yağı ekleyelim.40-45 dk yoğuralım.Bulgurumuz kurudukça buzlu suyu elimizle serpiştirerek yoğurmaya devam edelim.2 tane buz küpü atıp yoğurmaysa devam edelim.Bulgur toparlanıp yumuşayıncaya kadar yoğurma işlemi devam edecek.En son ince doğranmış maydanoz ve soğanı ekleyin.Bir süre daha yoğurduktan sonra servise hazır.  Elinizle yoğurmaya üşeniyorsanız,robotla da işlemi gerçekleştirebilirsiniz.