CİĞER ŞİŞ

CİĞER ŞİŞ

• 1/2 kuşbaşı ciğer
• 100 g kuyruk yağı
• Çöp şiş

       Ciğerleri kasaptan alınca kuşbaşı doğranmış olarak alıyorum.Bir gece önceden marine ediyorum. Süt, zeytinyağI, soğan, karabiber, kırmızı tozbiber, kişniş ve tuz ile harmanlıyorum. Şişlere iki ciğer ve bir kuyruk yağı olarak diziyorum.Fırın ızgarasında 180 derecede pişiriyorum. Damlayan yağlar için altında tepsisi duruyor.Soğan söğüş ve ayran ile servise hazır....Afiyet olsun