KREM KARAMELLİ KEK

 KREM KARAMELLİ KEK

KARAMEL MALZEMESİ 

• 1/2 su bardağından biraz fazla şeker

KREM KARAMEL MALZEMELERİ 

• 1/2 kg süt
• 3 yemek kaşığı şeker
• 4 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1/2 limon rendesi

KEK MALZEMELERİ 

• 3 yumurta 
• 1,5 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 kabartma tozu
• limon ve portakal kabuğu rendesi

1.Karamel;şekeri teflon tavada karamelize edip kalıplara dökelim.(Kalıplar yağlanmayacak ve kuru olacak) Şekeri orta ateşte yanana kadar tutun hemen kaplara paylaştırın.

2.Krem için:Sütü ılık olacak şekilde ısıtalım.Başka bir kapta yumurta, şeker limon rendesi ve vanilya  iyice özdeşleşene kadar karıştıralım.Sonra ılık sütü yavaş yavaş dökerken karıştırmaya devam edelim.Süt ekleme işlemi bittikten sonra 2 dk daha mikser ile çırpalım.Kaplara paylaştıralım.

3. Kek:Önce yumurta ve şekeri iyice çırpın. limon ve portakal kabuğu rendesini katıp çırpmaya devam edin. Süt ve sıvıyağı katın. En son un,kakao,kabartma tozu karışımını ekleyin.Kek karışımını kalıplara boşaltın.

4.Fırın tepsisinin yarısını sıcak su ile doldurun ve kalıpları tepsiye oturtun.

5.175 derecede pişirin.Pişip pişmediğini normal Kek gibi kontrol edebilirsiniz.

6.Pişen keki soğuttuktan sonra tabağa ters çevirerek çıkarın.Çıkarmak için 5-6 sn sıcak suda bekletin ve kenarlarından bıçak yardımıyla ayırın.

7.Kesinlikle 1 gece buzdolabında bekletin.Karameli keke akıyor ve nefis bir tat oluyor. .